Твёрдая яровая пшеница
Нижневолжский регион
Назад в каталог
Твёрдая яровая пшеница
Твердые сорта пшеницы произрастают в местности с сухим климатом, преимущественно в степи. Мука из твердых сортов имеет мелкие и твердые крахмальные зерна, а также большую долю клейковины. Регламентируется и показатель стекловидность зерна. Она должна составлять у пшеницы 1 и 2 класса 85% и у 3 класса не менее 70%.
Вложения на гектар для производства твердой пшеницы существенно выше, чем при выращивании обычной, при этом очень велик риск, что из-за погодных условий затраты себя не оправдают, и производители в итоге получат обычную мягкую пшеницу.