Гречиха

Засушливый климат Уральского региона позволяет возделывать крупяную культуру гречиху, которая и занимает здесь 160,4 тыс. га или 1,5% в структуре пашни. Эта культура относится к теплолюбивым и прорастает при прогревании почвы не менее +8°С. В связи с поздним сроком сева, предпосевными обработками и хорошей конкуренцией, гречиха способствует очищению полей от сорняков.