Соя: баланс белка и урожайности
С точки зрения генетики, между урожайностью и содержанием белка в сое всегда отрицательная корреляция, так как биосинтез белка – один из самых энергоёмких процессов в живой природе. Селекционеры вынуждены искать приемлемый компромисс между этими параметрами. В среднем, повышение содержания белка на 1% влечёт снижение урожайности на 2%. Поэтому сорта сои со стабильно «кондиционным» белком уступают высокоурожайным в среднем на 8-10%, а высокобелковые – на 15%.
- Селекция, направленная на качество зерна сои осложняется ещё и тем, что периодически случаются «провальные» годы, когда протеин повсеместно низкий. Например, в 2024 г. у многих в Центральном Черноземье уровень белка составлял около 35%. Дефицит влаги в период налива бобов снижает накопление белка по причине малодоступности азота и других элементов питания, - говорит Денис Голоенко, селекционер по сое «ЭкоНивы-Семена».
С экономической точки зрения необходимы сорта сои с уровнем белка стабильно не ниже 39% даже в годы с низким качеством зерна. В обычный, благоприятный для качества год, содержание белка у такого сорта будет 42-43%.
Кроме того, существует спрос на высокобелковые сорта с уровнем 45-47%. Они используются для производства премиум-шротов, а также в качестве сортов-улучшителей низкопротеиновой сои, если имеется возможность купажировать зерносмесь.
Компания «ЭкоНива-Семена» совместно с партнёрской компанией, оказывающей услуги по молекулярной генетике, с 2020 года реализует проект по геномной селекции на качество зерна сои. Проект позволяет исследовать рабочие линии сои и на ранней стадии понимать с каким материалом больше вероятность получить нужный результат. При этом, в «ЭкоНиве» подчеркивают, что используемые в их работе молекулярно-генетические технологии не имеют отношения к ГМО. Ученые не привносят в геном растения генов из чужеродных организмов, а лишь выявляют и отслеживают в скрещиваниях полезные гены с помощью молекулярных маркеров и расшифровки генетического кода ДНК. Таким образом, расшифровка генетического кода более 200 сортов позволила выявить 12 основных генов, отвечающих за уровень белка.
- Теперь, зная генетику признака, стало возможным целенаправленно планировать скрещивания, а затем с помощью молекулярных маркеров отбирать в потомстве линии с генами, положительно влияющими на уровень белка. Это отбор непосредственно по нужным генам, на результаты которого не влияют факторы внешней среды. Поэтому он гораздо точнее, - комментирует Владислав Розенцвейг, селекционер по сое «ЭкоНивы-Семена».
Несмотря на отрицательную связь белка и урожайности, селекционеры группы постоянно работают над созданием высокопротеиновых сортов сои, эти сорта позволяют в провальные годы держать белок на уровне. В линейке компании «ЭкоНива-Семена» имеются два раннеспелых сорта ЭН Акцент и ЭН Аргумент с белком 42-44 %. С этого года к ним добавился новый сорт ЭН Протон. Этот, без преувеличения, «прорывный» сорт – один из немногих в этом сегменте – характеризуется содержанием белка 46-48% и не ниже 43% в проблемные годы. Кроме того, это первый российский высокобелковый сорт раннеспелой сои. И при этом его отличия по урожайности от региональных стандартов несущественны, тогда как обычно сорта этой категории имеют заметно пониженную урожайность. Все эти сорта, благодаря соответствующей генетике реакции на световой день, хорошо продвигаются в северные регионы, где до недавнего времени высокобелковая соя вообще была в дефиците. Также в линейке компании есть хорошо сбалансированный сорт ЭН Авиор с белком до 42 %. И есть интенсивный сорт ЭН Аргента, который, как и любой сорт интенсивного типа требует хорошего агрофона и очень отзывчив на подкормки не только по урожайности, но и по уровню белка, которое также в этом случае может достигать 42 %.
В условиях растущих требований к качеству соевых бобов и в поисках идеального баланса между урожайностью и содержанием белка, аграриям стоит внедрять стратегию миксования сортов сои в севообороте своих хозяйств. Это позволит не только оптимизировать содержание белка, но и минимизировать риски, связанные с изменчивостью урожайности. Использование высокопротеиновых в сочетании с высокоурожайными сортами создаст сбалансированную агрономическую практику, которая повысит общую продуктивность и качество зерна.