Пшеница озимая

Главная производственные культура в Центрально-Чернозёмных областях — озимая пшеница. Она занимала к уборке 2022 года общую площадь 2 908,5 тыс. га.

Озимая пшеница в Центрально- Чернозёмных областях по своей биологии урожайнее, чем яровая пшеница. Она лучше используют природные почвенно-климатические ресурсы, включая осеннее и ранневесеннее тепло и влагу, меньше страдают от весенних засух и поэтому имеют первостепенную роль в увеличении производства зерна. В общей структуре посевных площадей озимая пшеница занимает в регионе в среднем около 27,5%. В Орловской, Воронежской и Белгородской области доля этой культуры превышают 30% от засеваемых площадей. Только осенью 2022 года, из-за обильных дождей в период сева, эти площади сократились на 80–200 тыс. га в каждой области.